Mai este o sãptãmânã pânã la Crãciun, asa cã în gospodãriile vasluienilor a început traditionala sacrificare a porcilor. Din pãcate, au fost descoperite si primele cazuri de infestare a cãrnii cu trichinelozã. Probe pozitive de trichinã au fost decoperite la porci sacrificati în comuna Banca si în municipiul Vaslui. Din fericire, examenul s-a fãcut la timp si nici un cetãtean nu s-a îmbolnãvit. Medicii sanitar – veterinari le recomandã crescãtorilor de porci sã facã obligatoriu analiza cãrnii. Persoanele care nu sacrificã porcul în gospodãrie sunt sfãtuite sã achizitioneze carne sau produse din carne de porc doar din unitãtile specializate si autorizate sanitar-veterinar. Transmisã la om, trichineloza se manifestã prin tulburãri digestive, care apar la 1-2 zile dupã consumul de carne infestatã, febrã, lipsa poftei de mâncare, dureri musculare, dificultãti de masticatie, urticarie, tulburãri neuropsihice, tulburãri respiratorii si tulburãri cardiace. În scopul prevenirii aparitiei toxiinfectiilor alimentare în perioada sãrbãtorilor de iarnã, când în mod traditional comercializarea şi consumul unor cantitãti de alimente de origine animalã creste considerabil, este necesarã intensificarea actiunilor de supraveghere şi control. În acest sens, conducerea DSVSA Vaslui va întreprinde mãsuri suplimentare concentrate asupra modului în care se produc, depoziteazã, transportã si valorificã carnea de porc destinatã consumului uman, precum si alte produse de origine animalã.
